材料： 杏鮑菇、薑、醬油、香菇素蠔油、糖、香油 步驟： 將杏鮑菇清洗乾淨後，以手撕成條狀 ◾薑使用常用工具將它做成薑末 ◾熱鍋、熱油後降溫，將薑末放入爆香 ◾爆香後將火轉小，倒入醬油、素蠔油與加入適量水 ◾將杏鮑菇倒入鍋中拌炒一下，可視情況判斷是否加水 ◾把杏鮑菇蓋上鍋蓋後燜至湯汁收乾，充分吸收到杏鮑菇中 ◾拌勻一下後即可盛盤，撒上白芝麻或香油即可完成
